今日という日

  • 2019.01.17 Thursday
  • 17:44
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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今日はとても気持ちの良い青空でした

また、今日という日がやってきました。



24年まえの今日、そろそろ起きないと
いけないなと思っていたときにきた、
ドーンという感覚と強い揺れ。
何が起こっているのかもわかりませんでした。



夫に引っ張られて逃げた先はベランダ・・・
ベランダがとれてしまうのではと思うほど
揺れました。
暗い暗い空にはは稲妻が光っていました。



もう24年もたっているのに、いろいろな
ことを思い出すと涙が出てしまう。



悲しい思い出もあたたかい思い出も、
今日はそっととり出して、また胸にしまい
こみます。



生きている私たちは、一生懸命、自分の
人生を全うしなくてはいけないですね。

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小豆で厄払い

  • 2019.01.16 Wednesday
  • 16:29
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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            小豆の花

昨日、1月15日は小正月(小正月)
でした。
小正月の朝には小豆粥を食べる習慣が
あります。

私は食べなかったけど・・・(>_<)


鏡開きのお餅をぜんざいで食べられた方も
多いのでは?

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ということで、今日は小豆の薬膳効能を。


 利尿除湿

 解毒排膿

(源草社 薬膳素材辞典より)


体の余分な水分を出す働きがあります。
むくみ湿をためこんだ重だるさに。

また、毒素をを出す働きがあります。
膿(うみ)をもった吹き出物にきびに。


小豆は利尿作用が強いので、体質によって
はたくさん食べないほうがよい人も。
体の水分が不足している人(ほてりやすく
なったりもしますよ)はほどほどに食べて
くださいね。


小豆って何かと節目のときに食べられて
いる食材です。
赤色は「魔除け」「邪気をはらう」などの
意味があるそうです。
小豆がいろいろな行事の食に使われるのは
厄除けを願ってのことなんでしょうね。



そうそう、小豆といえば「あんこ」で
食べることが多いと思いますが、砂糖は
体に「湿」をためこみます。


体の余分な水分を出すために小豆を食べる
場合は、小豆粥やスープに入れたりして、
甘くない小豆料理にしてくださいね。


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お問合せはメッセージ欄に内容をお書きください。
お申込みは、メッセージ欄に講座名・ご希望の日程をお書きください。



嬉しいご報告をいただきました

  • 2019.01.15 Tuesday
  • 16:49
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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阪急芦屋川のKJワークスさんと
神戸市須磨区のReカルチャーサロンで
開催している「暮らしにとりいれる漢方
養生と薬膳」の講座
を開催しています。

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 ★1月の講座の様子はこちらを★★


今日は講座を受講されている方から
嬉しいご報告がありました。

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1月の講座で作った薬膳醤油をお家でも
作ってお友だちにプレゼントしたら、
とても喜ばれたとのこと・・・
つぎは冷え取りラー油を作ってみます
と・・・


嬉しい〜〜
お家でもさっそく作ってくださったん
ですね(^^)

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別の方からは、薬膳というと嫌がって
いたご主人が、ラー油やふりかけを
とても喜んで食べてくれたとのこと・・・


おっーよかった、よかった。
冷え対策のラー油と腎を補うふりかけは
この冬、どんどん食べてもらってください。

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暮らしにとり入れる漢方養生と薬膳の
講座は、漢方の基本の考え方も学びな
がら、現代の私たちの暮らしに生かせる
養生と薬膳を提案していきたいと始まっ
た講座です。



実際に作ったり、食べたりしながら
楽しく暮らしにとり入れる方法を身に
つけていっていただけたらと思って
います。



こんなふうに実践しています・・・
という報告をいただけると、とっても
嬉しくなってしまいます(^^)



暮らしにとり入れる養生と薬膳講座は
3月から7月に(5回シリーズ)開催します。
ご興味ある方は、詳細が決まり次第、
お知らせしますのでお問合せください。
★お問い合わせはこちらから★★★



暮らしとりいれる養生と薬膳講座で
学んでくださったみなさんは「からだ
をととのえる養生と薬膳講座」

自分の体質と向き合っていただきますね。


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「はくさい」を見ると思い出す大失敗の思い出

  • 2019.01.14 Monday
  • 17:07
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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寒いとついつい鍋料理・・・
忙しいとついつい鍋料理・・・


というわけで、かんたんな鍋料理が
多くなっている我が家です(^^)



鍋といえば「はくさい」・・・
あえて、ひらがなで「はくさい」です。
それは、はくさいを見ると思い出す、
大失敗の思い出が・・・




保育園で栄養士として働いていたころ、
「はくさい」を八百屋さんに発注する
のに「白菜〇〇kg」と書いて渡したん
ですね。
すると、当日、鳥のえさの「しろな」が
大量に届いてびっくり。



しろなも煮びたしとかにするて美味しい
食材なんですが、たまに園で飼っている
鳥のために「しろな」を持って来てもらうことがあり、鳥のえさの印象が強かった
ので、かなりうろたえてしまいました。



白菜→しろな・・・と受け取られたんです。
八百屋さんの値段の札を見てみると「白才」
と書いてあるんですね。



それから、はくさいの発注は「白才」と。
今でも思い出す「あわわ・・・」な思い出
です。

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はくさいの薬膳効能です。

  清熱除煩

  導滞通便


(源草社  薬膳素材辞典より)


体にこもった熱を冷ましてくれます。
ほてりのぼせイライラしたときに
落ち着かせてくれます。
また、便秘お腹のはりも効果があります。



慢性下痢の場合や寒さや乾燥による咳が
出る場合は、たくさん食べないように
という注意書きがあります。


はくさいは寒さが増すと美味しくなると
言われていますので、今が美味しいとき
ですね。

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1月の暮らしにとり入れる養生と薬膳講座は・・・

  • 2019.01.13 Sunday
  • 16:13
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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阪急芦屋川のKJワークスさんと
神戸市須磨区のReカルチャーサロンで
開催している「暮らしにとりいれる漢方
養生と薬膳」
の講座。



9月から始まった6回シリーズの講座も
5回目が終了しました。
1月は「薬膳調味料を作ろう」という回で
実習です。


薬膳料理を作らなくても、調味料や
常備菜、よく使うものに自分の体質に
合った食材のものを用意しておくといい
ですよ・・・という提案です。



まずは、ウェルカムティーならぬ、
ウェルカム味噌スープを飲みながら
説明を聞いていただきました。

ウェルカム味噌スープ・・・Mさん、ステキな表現ありがとう

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そして、調味料作り。
自分の体質やとりたい効能を考えて
オリジナルで作っていただいたものも
あります。

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今回、実習で作っていただいたのは、

・オリジナルソルト
・薬膳グラノーラ
・薬膳醤油(巡り醤油と元気醤油)

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試食(レシピ付き)は、

・薬膳味噌スープ
・冷えとりラー油
・補腎ふりかけ


そして、今回は試食していただいた、冷え
とりラー油と補腎ふりかけは、お土産として
持って帰っていただきました。

ラー油とふりかけが好評で嬉しかった〜簡単なのでぜひ作ってください。


おやつは、生姜ソースのせミルクゼリー。
お茶は岩茶作りの名人・劉宝順氏から
いただいた「大紅袍」とプルーン、しぼり豆
枝付きレーズンなどをお茶うけに。

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それにしても、「元気醤油」とか
「補腎ふりかけ」とか、ネーミングが
思いつかなくて、自分のセンスのなさに
撃沈です(>_<)


講座に来てくださったみなさん、ぜひ
オリジナルの調味料を楽しみながら試して
みてくださいね。


来月は「炊飯器で作るかんたん薬膳」です。
炊飯器で薬膳デザートも作りますよ〜
お楽しみに!!


暮らしにとり入れる養生と薬膳講座は
3月〜7月(5回シリーズ)開催します。
ご興味ある方は、詳細が決まり次第、
お知らせしますのでお問合せください。
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