今年の夏は猛暑だったので気になっていること

  • 2018.08.31 Friday
  • 16:00
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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今年の夏は暑かった!
なので、体の潤いを消耗した方が
多いのではないかな。


えらそうに言ってますが私もです・・・


ここでいう体の潤いというのは、
「血」「津液(しんえき)」です。


※「血」はほぼ血液ととらえてもらっても
いいですが、漢方では血液よりも大きな
くくりでとらえています。

※「津液」は体にある水分の「血」以外の
ものです。



ちょっとイメージしてみてください。
お鍋に水がはいっています。
このお水が少ないと、すぐに沸いてしまいま
すね。


体の中でも同じように、「血」「津液」が
少ないと、ほてり、熱感を感じやすくなります。
そして汗がでる。
汗がでることで、少ない水分がさらに少なく
なっているのです。

なけなしの水を使って体はかわいそうですね。



暑さのせいだけでなく、過労、ストレス、
塩辛いものの食べ過ぎ、激辛料理の食べ過ぎ、
過食、老化などでも潤いを消耗しやすくなり
ます。
更年期世代はとくに注意が必要ですよ。



薬膳では「血」「津液」を補う効能のある
もの
をとりいれ、ほてりや熱感がある場合
体の熱を冷ますものをとりいれます。



たとえば、にんじん、ほうれん草、小松菜、
落花生、ぶどう、ライチ、ひじき、豚レバー、
イカ、タコ、白きくらげ、豚肉、ほたて、
牡蠣、牛乳、たまご、黒ゴマ、黒豆、
など。


体の熱を冷ます食材は、セロリ、きゅうり、
トマト、マコモ、バナナ、苦瓜、緑茶、豆腐
菊花、ミント
  など。


もしかして・・・と思う方は、秋の乾燥の
まえに潤いを体にとりもどしてくださいね。


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夏の疲れにおすすめ「ぶどう」

  • 2018.08.30 Thursday
  • 16:14
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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夏から秋にかけての果物「ぶどう」


神戸も西区の神出(かんで)のぶどうが
有名なんですよ。
そうそう、神戸のぶどうから作られる
神戸ワインもありますね。


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私が子どものころは「デラウェア」「巨峰」
「マスカット」ぐらいだったと思うのですが
今は、種類が増えましたね〜



今年は「ブラックビート」という種類を
よく見かけます。
藤稔とピオーネの掛け合わせだとか。
いろいろ食べくらべてみよう(*^^*)


ぶどうの薬膳効能は・・・

  補気養血安胎

  強壮筋骨

  利尿消腫

  解表透疹

(源草社 薬膳素材辞典より)



気血を補ってくれる食べ物です。
体力を回復したいとき、元気がでないとき
血の不足が気になるときにいいです。
むくみの改善の効果もあるようです。
「安胎」の効能もあるので、妊婦さんにも
いいようですね。


夏の疲れを回復するのにぴったりなぶどう。
美味しくいただいて、夏に失った気血を
補っておきましょう。

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自分がいちばんのお医者さんです

  • 2018.08.29 Wednesday
  • 16:02
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かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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「上工治未病」という言葉があります。
中国の古い書物にでてくる言葉です。
名医(腕のよいお医者さん)は病気になる
まえに治すという意味です。


思いあたることはありませんか。

☑すぐにに疲れる
☑寝ても疲れがとれない
☑頭痛をよくおこす
☑風邪をひきやすい
☑なかなか寝付けない
☑冷えが気になる
☑生理痛がある
☑むくみが気になる
☑便秘がち
☑いつもイライラする


病院へ行くほどではないけれどすっきり
しない気になる症状を「未病(みびょう)」
と言います。


病気ではないけれど、このままにして
いたら病気になりますよという体からの
サインとも言えます。


頭痛をおこしたら、頭痛薬をのみますが
一時的には治まってもまた痛くなるのでは
と不安になる??
風邪をしょっちゅうひく人は、風邪ばかり
ひく一生を送るの??


頭痛を起こしやすい原因や風邪をひきや
すい原因を考えて、生活習慣をかえたり
改善する食べ物を食べたりする生活にす
ることが大事ですよね。
病気になるまえに!


自分の体のいちばんのお医者さんは自分です。


体の声を無視せずに、未病といわれる
「なんとなく調子悪いのよ〜」
を放っておかずに改善してあげましょう。


改善するのってどうするの〜という方は
パーソナル体質改善アドバイス」や実践の
ための「暮らしにとり入れる漢方養生と薬膳
講座
」を開催していますので、体を大切にす
るきっかけに来ていただければ嬉しいです。


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こんなところで出会った「金針菜」

  • 2018.08.28 Tuesday
  • 16:00
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かんたん薬膳のハシガミユカリです。

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神戸市西区にある六甲のめぐみ
地元の新鮮なお野菜やお花がお安く販売
されているのでちょこちょこ利用してい
ます。

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朝からはとても混雑しているので
午後から行くと、お野菜が何も残って
いないことも・・・


今回もなすびやきゅうりなどのお野菜は
残っていなかったのですが、「金針菜
(きんしんさい)」を見つけました!

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金針菜は薬膳ではよく使われる食材で
ゆりのつぼみです。
(正確にはホンカンゾウ(本萱草)のつぼみ)



乾燥されたものはよく中華街などで売っていて
お湯でもどして使います。



乾燥した金針菜


金針菜の薬膳効能は・・・

  清熱利湿

  涼血解毒

  安中和胃

  解郁通乳

(源草社 薬膳素材辞典より)


体の熱を冷まして水の巡りをよく
してくれます。
ほてりむくみ不眠イライラに。

また、目の充血吐き気母乳の出が悪い
ときにも使われます。


金針菜は別名「忘憂草」とも呼ばれます。
憂鬱な気分のときにも効果があると言われ
ています。


今回、買ったものは乾燥させたものでは
なくフレッシュな感じ。

DSC_3498.JPG

開いていくと・・・

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さっと湯がいて、ポン酢でどうぞと書か
れていましたが、炒め物やスープにも
使えますよ。


注意することは、生の金針菜は「毒」が
あります。
必ず、しっかり火を通してから食べましょう。



金針菜もポピュラーな野菜になった
のか、健康志向で食べられるのか、
こんなところで出会うなんてね。


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宮崎の郷土料理「冷や汁」食べたよ

  • 2018.08.27 Monday
  • 16:28
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今日のお昼ご飯は、「冷や汁」でした。
冷や汁といえば、宮崎の郷土料理。


テレビとかで見かけることがあって、実は
苦手そう〜って思っていたのです。
それが、料理教室に通っていたとき作る機会
があって、おそるおそる食べたら「美味しい
〜!」ってなりました。
もう何年もまえの話です・・・



今年になってお友だちとランチしたときに
宮崎メニューに冷や汁がついていたのですが
「塩辛いね〜」と言いながら食べていて、
最後にご飯にかけるのでは??と気づくという。

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そのときのランチです

ちゃんと、ご飯にかけた冷や汁食べたい・・・
と思っていたら、宮崎出身のお友だちが帰省し
たときにお母さん手作りの「冷や汁のもと」を
私もいただいて!



「冷や汁のもと」はお味噌にいろいろ混ざって
いて、お湯でとくだけでオッケーというもの。
便利〜〜



少し、濃いめに作るのがコツと聞いて、お豆腐
も手でぐちゃっとつぶし、今回は楽々で美味し
いのが作れましたよ。

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薬膳的にみても、栄養学的にみても、
冷や汁って暑い夏の食事にとても良いです。
しっかりたんぱく質もとれて、体の熱を
冷まし、水分も補えます。



暑いと食欲が落ちる85歳の父もペロリと
食べていました。


作り方は家庭によっていろいろみたいで
家庭の味があるようです。



今回はいただいたお味噌(冷や汁のもと)を
そのまま使ったけど、お味噌をトースター
で焼いても香ばしくなると聞きました。
次回は焼いてみよう!



宮崎のママ、美味しい冷や汁のもと、
ありがとうございました!!


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感情と五臓の関係

  • 2018.08.26 Sunday
  • 16:07
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感情が豊かであることはとても良いこと
だし、感情を発散させることもよいので
すが・・・
同じ感情を持ち続けてしまうと、
いろいろと身体に影響がでてきます。



漢方ではこのように考えられています。


怒る・・・「肝」を傷める

喜ぶ・・・「心」を傷める

 ※喜ぶというのは喜び過ぎる、興奮する
  という意味です

思う・・・「脾」を傷める
 
 ※思うというのは、思い詰めるという意味
  です

悲しむ・・・「肺」を傷める

恐れる・・・「腎」を傷める

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怒ることや悲しむことも悪いことではない
のですが、「過ぎる」「続く」ことで五臓に
影響
をおよぼします。


とくに外からの不快な刺激による感情・・・

誰かにいやなこと言われたとかされたとか

そのせいで、自分の大切なからだを傷つける
のは、あまりにももったいない。
その感情を味わったら、「過ぎないように」
「続かないように」うまく手放してしまう
ようにしてくださいね。


それがむずかしいのですけどね(>_<)


こんなときに、養生法や薬膳を知って
おくと、少しでも体を守ることができ
ますよ。


パーソナル体質改善アドバイス()や
漢方養生と薬膳の講座()も開催しています
ので、気になる方はチェックしてみてくださ
いね。

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