暑い! 体の熱をとりたい日の料理は・・・ゴーヤ(苦瓜)です

  • 2018.07.26 Thursday
  • 15:15
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_4764.JPG


ゴーヤ(苦瓜 にがうり)っていつから
食べるようになったのでしょう。
私の小さいころはなかったな・・・沖縄の
食材として知って、今ではスーパーにも
売っていてポピュラーな食材です。

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ゴーヤの効能は・・・

  清暑止渇

  清肝明目

(源草社 薬膳素材辞典より)


寒性なので体を冷ます力が強いです。
暑気あたり発熱のぼせ口の渇きに。
また、目の充血熱をもったできもの
もよいようです。


苦味の強い野菜なので、好き嫌いは別れ
るところですが・・・
今日は暑かったね〜という日はゴーヤ料理
で体にこもった熱をとっておくのもいい
ですね。


汗とともに失った潤いを補ってくれる
豆腐、豚肉、卵との炒め物

DSC_3298.JPG


ハンバーグのたねをゴーヤにつめて。

DSC_3300.JPG


うすくスライスして5秒ほどゆがいて
ビネガーにつけています。
講座でつくったクコ酢と黒酢( しょうゆと
メープルシロップ)につけました。

DSC_3305.JPG

体によいからといっても、一度にたくさん
食べるのはよくありません。
(ゴーヤだけでなく苦味のあるものは、ほど
ほどに食べてね)
また、冷えてる人も少しにしてくださいね。



食べ物の効能を上手に使って、夏バテしない
ようにのりきりましょうね。


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