夏なのにご紹介するのには理由があります

  • 2018.07.22 Sunday
  • 16:22
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_4412.JPG

今日は個性的な?スパイスの「クローブ」
ご紹介します。
「丁子(ちょうじ)」「丁香(ちょうこう)」とも
いいます。


このスパイスとの出会いは二十歳ぐらいの
ころ。
ポプリを作るのに買いました。
うわぁ〜このにおい苦手〜と感じたのを
覚えています。

DSC_3275.JPG


よく言えば、甘く深みのある香り。
悪く言えば、昔の歯医者さんの消毒の匂い。


くせのある香りですが、ガラムマサラや
五香粉、スパイスケーキを作るときに
使うキャトルエピスに入っていて、ほんの
少し脇役で香っているといい香りなんですよ。
ウスターソースの香料に使われていること
でも有名です。


では薬膳効能は・・・

  温中降逆

  温腎助陽

  散寒止痛

(源草社 薬膳素材辞典より)


体を温めて冷えによる症状を改善
してくれます。


薬膳効能もですが、このスパイスのイメージ
は冬です。
チャイやスパイスケーキに使ったり、
クリスマスの季節によく見かけるオレンジ
ポマンダーに使われていたりします。



やっぱり冬に活躍しそうなんですが、夏も
活躍できることを知りました。
ゴキブリが苦手とする香りなんですって!



ゴキブリが来たら困るところにクローブを
置いているといいですね。
安全だし、何より会うことがなくなるのが
嬉しいですよね。
(アロマの精油でもいいかも)



というわけで、寒い季節にむいている
クローブを夏にご紹介しました〜


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