いつものご飯で薬膳はつくれます

  • 2018.07.08 Sunday
  • 16:30
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_3015.JPG

薬膳っていうと
「むずかしそう・・・」
「漢方薬の味がするんでしょ」
「食べたことないものが入っていそう」
なんて思われているみたいです。


いえいえ、そんなことないですよ〜


「薬食同源」
食べ物は、薬になるのですから、いつも
作っているご飯が薬膳になるのです。



たとえば「肉じゃが」を薬膳での効能で
見てみると・・・

i70m_1346[1].jpg

・牛肉
 気血を補う

・じゃがいも
 気を補い、脾の働きをよくする

・玉ねぎ
 気をめぐらせて、脾の働きをよくする


中身を見てみると「肉じゃが」は、疲れて、
元気がでないときによい料理
ですね。


食べ過ぎるとすぐに胃もたれする、消化
不良をおこしやすいという脾の弱い人に
もよいですよ。


★ストレスを感じているときは気が滞り
やすいので、玉ねぎをたっぷりいれたり、
柚子の皮や大葉の千切りを上にちらしたり
することもできます。


★血を補いたい人は牛肉を多めにして、
にんじんも入れてくださいね。


★体に水をためこみやすい体質の人は
昆布だしにするのをおすすめします。


なつめやクコなどを使わなくても、
食材の効能を知っていれば薬膳は作れ
ますよ。
スーパーに売っている食材で、いつもの
ご飯で薬膳は作れます。


自分(家族)がどんな状態なのかを知って
改善するための目的をもって料理を作る
のが薬膳です。


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