甘くない栗みたいです「蓮(はす)の実」

  • 2018.06.22 Friday
  • 17:14
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_3056.JPG

今日はいいお天気でしたね〜

京都吉田山大茶会でベトナムのお茶を
売っているお店で見つけた蓮の実の
お菓子。
ベトナムでも蓮の実はよく食べられて
いるようです。

DSC_3052.JPG


6月の講座やハクトヤさんのお勉強会の
ときにご試食していただきました。


ハクトヤさんのお勉強会で食べてさっそく
蓮の実を取り寄せた方もいらっしゃいました。

行動が早くてすばらしい!!


蓮の実はお菓子だけでなく、料理にもよく
使われる食材です。
乾燥してものが売られています。

DSC_4647.JPG

効能は

  補脾止瀉
 
  益腎固精

  養心安神

(源草社 薬膳素材辞典より)



お腹の弱い人の慢性下痢食欲不振に。
また、腎の働きをよくしてくれるので
頻尿おりもの過多の改善に。
心を落ち着けてくれるので、不安感
不眠動悸によいと言われています。



蓮の実はぎゅっと引き締めるような作用が
あります。(固渋)
なので、下痢や頻尿などによいのですが
反対に便秘や胸腹のはりやつかえがある
ときは控えておきましょう。



一晩、水につけておくか、時間がないときは
3回ほど湯でこぼしをして使います。
中を確認して、緑の芽があったら
とりのぞきます。(心の薬ですが苦いです)

DSC_4642.JPG

ほくほくとした食感で、甘くない栗や芋の
ようです。


ご飯と炊いたり、お粥、スープ、煮物に入れ
たり、デザートに加えたりします。
私はご飯と炊くことが多いかな。
炊き込みご飯に入れると食べやすいですよ。

DSC_4651.JPG


これからの季節、暑さでイライラしたり、
スタミナ切れになりそうなときに(腎の
働きをよくする)食べるとよさそうですね。


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