これからの季節に活躍します「大葉」

  • 2018.05.28 Monday
  • 16:35
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_2874.JPG

和製ハーブともいえる大葉。
青しそです。


私は大好きで、キャベツの千切りに
混ぜたり、チャーハンに入れたり、
バジルのかわりにパスタに使ったり
しています。

f58m_2540[1].jpg

では薬膳効能です。


発表散寒

行気寛中

解魚蟹毒


(源草社 薬膳素材辞典より)


発汗作用があり、冷えをとりのぞき
ます。

気の巡りをよくし、お腹の調子を
ととのえます。

魚介類の食中毒の予防に。


この大葉、梅雨の季節にとりいれる
のにぴったりの食材です。


梅雨の季節は蒸し暑いようで、意外に
冷えているもの。
梅雨の季節に調子をくずしたときは
大葉たっぷりのお粥などおすすめです。


ストレスで胃もたれをおこしている
とき、食欲不振には、鮮度が落ちると
香りが弱くなるので、新鮮な大葉を。


梅雨の季節にお刺身を食べるときは
たっぷりの大葉をそえて食べましょう。



これからの季節は活躍させてくださいね。


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