古代エジプトでも食べられていた! 「空豆(そらまめ)」
- 2018.04.24 Tuesday
- 17:01
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。
空豆(そらまめ)は3月〜6月ぐらいに
よく出回っています。
枝豆と同じように未成熟の豆を食べます。
空豆の成熟したものはお多福豆として煮豆
で食べています。
私は空豆とお多福豆が結びついていません
でした。
そういえば形が同じよね〜
エジプトのピラミッドで発見されたとか・・・
さやがぐんぐん空に向かってのびるので
「空豆」と名前がついたとか・・・
なんだか魅力的な豆ですよね〜
豆板醤の材料にもなっています。
薬膳辞典では「蚕豆」という名前です。
中国ではこのようにいうのかな。
さやは蚕(かいこ)の形に似ていますね。
空豆の薬膳効能は
健脾利湿
補中益気
(源草社 薬膳素材辞典より)
お腹の調子を整えて、体にたまった余分な
水分を出してくれます。
むくみや足のだるさ、尿が出にくいときに。
お腹をじょうぶにして、気を補ってくれます。
疲れたとき、食欲のないときに。
豆類全般に言えるのですが、消化しにくい
ので、たくさん食べ過ぎるとかえって、
胃調に負担をかけることになります。
消化不良気味のときも控えめにしてください。
アレルギー源にもなりやすいので注意が必要
(特に妊婦さん)という注意書きもありました
ので、参考にしてください。
塩ゆでや空豆ご飯にすることが多いのです
が、今日はキャベツといっしょにコール
スローサラダにしましたよ(^^♪
↓ただいま募集中です
かんたん薬膳のハシガミユカリです。
空豆(そらまめ)は3月〜6月ぐらいに
よく出回っています。
枝豆と同じように未成熟の豆を食べます。
空豆の成熟したものはお多福豆として煮豆
で食べています。
私は空豆とお多福豆が結びついていません
でした。
そういえば形が同じよね〜
エジプトのピラミッドで発見されたとか・・・
さやがぐんぐん空に向かってのびるので
「空豆」と名前がついたとか・・・
なんだか魅力的な豆ですよね〜
豆板醤の材料にもなっています。
薬膳辞典では「蚕豆」という名前です。
中国ではこのようにいうのかな。
さやは蚕(かいこ)の形に似ていますね。
空豆の薬膳効能は
健脾利湿
補中益気
(源草社 薬膳素材辞典より)
お腹の調子を整えて、体にたまった余分な
水分を出してくれます。
むくみや足のだるさ、尿が出にくいときに。
お腹をじょうぶにして、気を補ってくれます。
疲れたとき、食欲のないときに。
豆類全般に言えるのですが、消化しにくい
ので、たくさん食べ過ぎるとかえって、
胃調に負担をかけることになります。
消化不良気味のときも控えめにしてください。
アレルギー源にもなりやすいので注意が必要
(特に妊婦さん)という注意書きもありました
ので、参考にしてください。
塩ゆでや空豆ご飯にすることが多いのです
が、今日はキャベツといっしょにコール
スローサラダにしましたよ(^^♪
↓ただいま募集中です
パーソナル体質改善アドバイス
あなたのための体質からみたアドバイス
・5月7日(月) 梅田 10時半〜
・5月7日(月) 梅田 14時〜
・5月15日(火) 三ノ宮 10時〜
・5月15日(火) 三ノ宮 13時半〜
・6月7日(木) 三ノ宮10時〜
・6月7日(木) 三ノ宮13時半〜
・6月27日(水) 梅田10時半〜
・6月27日(水) 梅田14時〜
詳細はこちらを★★
・5月7日(月) 梅田 10時半〜
・5月7日(月) 梅田 14時〜
・5月15日(火) 三ノ宮 10時〜
・5月15日(火) 三ノ宮 13時半〜
・6月7日(木) 三ノ宮10時〜
・6月7日(木) 三ノ宮13時半〜
・6月27日(水) 梅田10時半〜
・6月27日(水) 梅田14時〜
詳細はこちらを★★