あると便利なちりめんじゃこ

  • 2018.03.24 Saturday
  • 16:53
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_1966.JPG

保育園で栄養士をしていたときに
給食のちりめんじゃこを残していた子どもに
「小さなお魚、食べようね」と声をかけたら
「このお魚のお父さんとお母さんはどう
しているの」と・・・・

もう何も言えなくなりました・・・(>_<)




ちりめんじゃこ(しらす干し)は、イワシ類の
稚魚を湯がいて干したものです。
旬は春と秋です。

DSC_1944.JPG

ちりめんじゃこって何かと便利な食材です。



そのまま、大根おろしにお醤油をかけて
食べても美味しいし、油でカリカリに炒めて
サラダの上にトッピングしても美味しい。



卵焼きの中に入れたり、チャーハンに入れ
たり、ピーマンといっしょに炒めたり、ある
といろいろ使えます。


冷凍できるののも便利ですね。


ちりめんじゃこの薬膳効能は
脾の働きをよくして気血を補ってくれます。



そうそう、保育園の給食では「しらすご飯」が
ありました。
しらす干しと塩を少し入れて炊飯します。
すごく、美味しくておかわりして食べて
いました(>_<)


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