ラム肉がブームだそうです

  • 2018.12.13 Thursday
  • 17:35
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_3906.JPG

テレビを見ていたら、ラム肉がブーム
だとか・・・
ラム肉料理のお店ができていたり、お肉屋さん
でラム肉を販売するところが増えてたりする
そうですよ〜


ラム肉は子羊の肉。
大人の羊はマトン。ジンギスカン料理が
有名ですね。
羊肉は第四の肉として注目されている
そうです。


実は、薬膳では羊肉は冬にぴったりの食材
です。
羊肉の薬膳効能を・・・


 温陽暖下
 
 益気補虚

 通乳治帯

(源草社 薬膳素材辞典より)



重症の冷え冷えによる食欲不振やお腹の
痛み
に。
また、疲れ腎の弱りによる腰膝の痛み
下痢に。
産後の体力回復にも使われます。



食材を寒性・涼性・平性・温性・熱性の
働きに分けられるのですが、羊肉は熱性、
それも「大熱」といわれています。
(辞典によっては違いがあります)


夏に食べると、よけいに暑くなる。
やはり、冬に食べて身体を温めるのがよい食材
です。


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