いちばん身近なスパイス「胡椒(コショウ)」

  • 2018.11.28 Wednesday
  • 20:24
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_3891.JPG

スパイスというと、ものすごく種類が
あるけれど、いちばん身近でだれでも知ってい
るスパイスは「胡椒(コショウ)」でしょうか。



私がこどものころは、白胡椒がどこの家
でも使われていた気がしますが、今は黒
胡椒のほうがよく使われているのでは??



我が家も黒胡椒派。
白黒使っていたのですが、いつの間にか
黒胡椒だけになりました。

DSC_3940.JPG

ガリガリして使ってます。

胡椒の薬膳効能は・・・

  温中止痛

  食欲増進

(源草社 薬膳素材辞典より)



お腹をあたためて冷えからくる痛み
なくします。
また、食欲増進効果があるので、食欲不振
のときに。


いちどに大量に使うのは胃腸を傷めてしまう
ので、気をつけましょう。
ほてりやすい人やお子さまは、なるべく控え
ましょう。



胡椒は肉の臭みをとる効果もあります。
効能と合わせて上手に使っていきたいですね。


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