怖そうな名前だけど・・・「魔芋」

  • 2018.10.04 Thursday
  • 18:51
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_3654.JPG

朝晩は冷んやりした空気を感じます。


で、食べたくなるのが「おでん」


今日はおでんに欠かせない「こんにゃく」
のお話です。



どくとくな食感のこんにゃく。
種類もいろいろあって、板こんにゃく、玉こん
にゃく、糸こんにゃく、結びこんにゃく・・・

i71m_1624[1].jpg

こんにゃくの作り方は、

こんにゃく芋をゆでてすりつぶし水を加える
→水を吸うとのり状になり、そこへアク(水酸化
カルシウムや炭酸ナトリウム)を入れてかためる
→ゆでるとプルプルしてきて、こんにゃくになる。


現在はこんにゃく粉から作られているものが
多いそうですよ。



薬膳辞典には蒟蒻(こんにゃく)芋ではなくて
魔芋として載っています。
中国のある地域では、こんにゃくを「魔芋」
「魔芋豆腐」と呼んでいるとか。



怖そうな名前だけど、こんにゃくの雰囲気から
わからなくもないような・・・(>_<)



では「魔芋」の薬膳効能です。


 清熱通便

 消腫解毒散結


(源草社 薬膳素材辞典より)


体の悪い熱をとってくれます。
熱をこもらせるタイプの便秘に。
また、にきび吹き出物にも。



寒性の食べ物ですので、寒い季節や冷え性の
人は、温かい料理で食べてくださいね。


なので、おでん最高〜〜!(^^)!


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