薬膳辞典について

  • 2019.07.05 Friday
  • 16:47
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_3147.JPG

薬膳辞典についても、ときどきご相談や
質問があります。

4冊ぐらい持っていますが、私がいちばん
よく使っている薬膳辞典は↓

DSC_2098.JPG

効能で分類されています。
 ・解表類
 ・清熱類
 ・瀉下類
 ・祛湿類
 ・温裏類
 ・理気類
 ・理血類
 ・消食類
 ・化痰止咳平喘類
 ・安神平肝類
 ・補益類
 ・収渋類
 ・外用類、その他

五気(寒・涼・平・温・熱)
六味(酸、苦、甘、辛、鹹、淡)
帰経(どの臓腑に入り効くのか)
働き(効能)
禁忌・使用上の注意などが載っています。


働きは、たとえば生姜だと、
「発汗解表」「温胃止嘔」「温肺止咳」
「解毒」と書かれています。


また、辞典によっては、食材を季節で分類
していたり、肉類、野菜類というように食材の
種類ごとに分類
しているものもあります。


働きも「風邪の初期症状によい」「お腹を
温めて胃の働きをよくし食欲増進させる」
「冷えで悪化する咳に有効」などとわかり
やすく書いているものもあります。



薬膳を勉強してみようかな、
薬膳を家で作ってみようかな、
という方は一冊持っておくことをおすすめ
します。


何冊か見比べて自分に合った使いやすいもの
を選んでくださいね。


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