生薬の「陳皮」を作ってみる

  • 2017.12.12 Tuesday
  • 17:46
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_1014.JPG



「陳皮(ちんぴ)」というのはみかんの皮を
干したものです。

DSC_1063.JPG


生薬(しょうやく)として漢方薬にも
入っていますよ。




たとえば、よく使われる漢方薬の
六君子湯(りっくんしとう)
補中益気湯(ほちゅうえっきとう)
平胃散(へいいさん)
抑肝散加陳皮半夏(よくかんさんちんぴはんげ)
などにも入っています。



効能は


 気の流れをよくする
 弱った脾胃の働きをととのえる


ということで、ストレス性の食欲不振や
消化不良の改善にいいです。



余分な水分をだしてくれる働きも
あるので、痰切りなどにも使われます。


DSC_1064.JPG

薬日本堂さんで購入した陳皮です



この陳皮ですが、みかんの皮を干したもの
なので、家でも作ることができます。




みかんをぬるま湯でよく洗い、水分を
ふきとって皮をむきます。
内側の白い部分を上にしてザルなどにのせて
10日ほど天日でほします。




セロリやにんじんと炒めたり、スープや
おみそ汁に入れて使ってみてください。




ただ、「陳皮」という名前があらわすように
陳=古いのがよいとされているのですけれどね。




無農薬のみかんが手に入ったときに作って
みてはいかがでしょうか。




お薬として使われているものも、身近な食べ物
から作られていることも多いのですよ。



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12月体質タイプチェックのお茶会
・12月29日(金) 三ノ宮 13時〜
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・1月18日(木)10時半〜
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お書きください。





昆布は海の中ではだしが出ないの?

  • 2017.12.11 Monday
  • 16:57
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

DSC_0844.JPG


寒いのはつらいけれど、お鍋やおでんが
おいしいですね。




お鍋やおでんにつきものの「昆布」
いい「おだし」がでるのですが、海の中
ではだしがでないの?不思議に思ったこと
はないですか?

e52l_8543[1].jpg


昆布のおいしさのもとは「グルタミン酸」
です。




昆布が海の中で生きているときは
グルタミン酸は細胞膜に守られている
ので、出てこないのですよ。



昆布は引き上げられて天日に干される
ことで細胞膜がこわれます。
この細胞膜がこわれた昆布を水につける
ことで、うま味のもとのグルタミン酸が
でてきます。




では、昆布の薬膳効能を。



しこりをやわらかくするという働きが
あります。
リンパ腫のはれの改善に使われます。



体にたまった余分な水分をとりのぞいて
くれます。
むくみや水滞体質の改善にもいいです。




体を冷やす性質があるので、冷えて下痢
しているときなどは使わないでくださいね。




むくみ体質の方は昆布でだしをとるように
するのがおすすめです。



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フレッシュなクリスマスリースレッスンへ!

  • 2017.12.10 Sunday
  • 16:03
暮らしに養生と薬膳を!
かんたん薬膳のハシガミユカリです。

「食べるだけ薬膳講座」今週です。
タイミングの合う方はぜひ!
   →くわしくはこちらを★★


DSC_0967.JPG

街はすっかりクリスマス気分です。
神戸のルミナリエも8日(金)から始まって
いますね。



私もこの方に誘っていただいて
フレッシュなもみの木で作るクリスマス
リース作りに参加してきました。



むずかしいのかな〜と少し不安に思い
ながらの参加でしたが、先生が優しくて
大丈夫でした(^^♪




そして、やりだすと無心に自分の世界に
入ってしまいました・・・
この無心にもくもくと作業する時間、久し
ぶりだったかも。



フレッシュなもみの木のいい香りに
包まれての作業です。



まずは、台となるリースを作っていきます。

DSC_1050.JPG


ちょっと怖い顔してる・・・真剣です・・・




リース台の出来上がり。




たくさん用意していただいた飾りを
好きなものを選んでつけていきます。

DSC_1053.JPG


みなさん、それぞれ雰囲気の違うリースに
仕上がっていました。

みんなちがって、みんないい!



玄関に飾りましたよ〜

DSC_1061.JPG


知り合いのお花屋さんにお願いをして
フレッシュリース作りレッスンを企画して
くださった成子さん
ありがとうございます!!



ご一緒したみなさんもありがとうございました!
早くも来年のリース作りが楽しみです。



↓ただいま募集中の講座、お茶会です

食べるだけ薬膳講座〜お粥の会〜
阪急芦屋川KJワークスさんにて
・12月13日(水)11時から13時 
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Reカルチャーサロンでの講座は
満席になりました


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